Lors de la dégustation d’un vin, sa température est un élément essentiel pour en apprécier le goût et la délicatesse de ses arômes.
Ni trop chaud, ni trop froid, la température idéale diffère selon la couleur ou l’appellation du vin.
- Les crémants de Bourgogne : se dégustent entre 6 et 8°C
- Les vins blanc vif et fruités, comme le Bourgogne Aligoté : sont parfaits entre 10 et 12°C
- Les autres vins blancs : se dégustent entre 12 et 14°C pour mettre en valeur tous leurs arômes
- Les vins rouges : on les sert entre 16 et 17°C pour apprécier toute leur palette aromatique
