LE SOIN DU DÉTAIL
La qualité du vin dépend des bonnes manières adoptées entre la terre et les hommes. Un soin exigeant, de détails et de chaque instant, de la vigne à la cave, jusqu’au packaging.
SAVOIR-TERRE
Le terroir doit beaucoup à la terre, au sol. Il est en soi un « milieu de vie », un lieu d’échange : source d’énergie dans laquelle la vigne puise ses substances nutritives et compose l’alchimie secrète des couleurs, des arômes et des saveurs de ses raisins.
C’est dans ces sols que les cépages trouvent un parfait terrain d’expression. La parcelle par son microclimat et son altitude spécifique détermine la typicité de chaque parcelle.
SAVOIR-FAIRE
Le domaine crée désormais son propre compost, à base de sarments de vigne et de fumier de vache, qui sert d’engrais de fond pour les plantations.
L’utilisation de tisanes de plantes et de fleurs ainsi que du miel provenant de nos ruches va permettre à la vigne de s’auto-immuniser.
Les ruches présentes sur le domaine permettent également de ramener de la biodiversité au sein du vignoble. »
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Domaine Mia s’attache à obtenir des raisins et donc des vins de grande qualité, en cultivant la vigne de manière extrêmement respectueuse, c’est-à-dire en limitant au maximum les manipulations humaines, pour laisser la Nature s’exprimer au mieux.
Notre ambition est d’aller encore plus loin en s’orientant vers la biodynamie. Afin d’atteindre ce but nous avons déjà mis en place plusieurs pratiques et nous continuons à les développer progressivement. L’objectif étant d’obtenir la certification dans les prochaines années.
Il s’agit d’un écosystème vertueux où la qualité du vin dépend des bonnes manières adoptées entre la terre et les hommes. Un soin exigeant, de détails et de chaque instant, de la vigne à la cave, apporté par Mia et toute l’équipe du domaine.
THE PACKAGING
Le soin du détail et du respect de la nature va jusqu’au choix du packaging, qui a été conçu de manière éco-responsable.
Le bouchon est en liège et provient d’une économie durable. La capsule est en aluminium pur recyclable. L’étiquette provient d’un papier issu de fibres de coton, labellisé FSC.