Le Tastevin est un récipient en métal utilisé pour la dégustation du vin par les œnologues depuis le XVIIè siècle. Il est composé d’une coupelle et d’une anse qui permet de le maintenir entre ses doigts et de multiples creux et bosses qui permettent de multiplier les reflets de la lumière et ainsi pouvoir déceler toutes les finesses de la couleur d’un vin.
De nos jours, il n’est que très peu utilisé et les dégustations se font plutôt dans des verres, notamment le verre dit “INAO” spécialement étudié pour la meilleure restitution de toutes les caractéristiques d’un vin lors de la dégustation professionnelle.
