Appellation / AOC Appellation d’Origine Contrôlée
L’appellation indique une origine géographique de production. La Bourgogne compte 84 appellations AOC ! Des plus connues comme l’appellation Nuits-Saint-Georges ou Chassagne-Montrachet aux plus confidentielles et néanmoins de haute qualité comme Irancy ou Corton. AOC est un acronyme qui signifie Appellation d’Origine Contrôlée. Elle garantit les caractéristiques d’un vin, à savoir : L’origine du terroir […]
Arômes
Les arômes sont tout d’abord une sensation : celle que l’on éprouve lorsque les principes odorants d’un vin viennent effleurer nos narines et se mélangent au goût dès que le vin atteint notre palais. Pour une dégustation de vin, on parle également de bouquet. Les arômes développent des notes variées qui rappellent les fruits frais […]
