La Bourgogne accueille la paulée la plus célèbre de France, dans la commune de Meursault ; elle est célébrée chaque troisième week-end de novembre.
Le Pinot Noir est l’un des 4 cépages de Bourgogne et l’un des plus répandus avec le Chardonnay puisqu’il représente 39,5% des cultures.
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