Qualité
La qualité est un aspect fondamental dans la production des vins de Bourgogne. En viticulture, elle englobe la sélection rigoureuse des cépages, le choix optimal des parcelles, la gestion méticuleuse du vignoble (pratiques culturales, travail du sol, taille, etc.) et la récolte au moment optimal de maturité des raisins. En vinification, elle se traduit par […]
QUARTZ (Silice de Quartz)
Le quartz de silice, utilisé sous la forme de préparation 501 en biodynamie, est essentiel pour améliorer la photosynthèse et renforcer la résistance des vignes aux maladies. Cette pratique, qui consiste à pulvériser une fine poudre de quartz dynamisée sur les vignes, optimise l’énergie lumineuse absorbée et augmente la vitalité des plantes. L’objectif est de […]
