Mercurey Les Caudroyes Rouge (« caudroye » signifie en vieux français « noisetier ») est le fruit d’un terroir très calcaire qui s’épanouit à l’abri du soleil, puisque exposé au nord, et bénéficie d’une belle fraicheur malgré la montée des températures.
Son sol profond contient de gros cailloux issus de marnes et porte des vignes de 40 ans d’âge moyen, dont 50 ares ont été plantés en 2013.
2022
2022
Les Caudroyes Rouge
Mercurey
Grand vin de Bourgogne
35,00€ / bottle, 75 cl
35,00€ / bottle, 75 cl
WINE FROM ORGANIC FARMING - CERTIFIED BY ECOCERT
Les Caudroyes rouge is a wine with lively and fresh accents. It lights up with a luminous purple color, deploying an intense and straightforward scent of red fruits, with a very slight memory of spices. Its coated tannins deliver a fleshy and generous impression on the palate.
It will magnificently enhance earthy flavors like a mushroom pie or beef bourguignon. On the cheese side, a Brillat- Savarin will be the perfect match and to finish on a sweet and slightly acid note, a red fruit crumble is ideal.
Chez vous en 4-5 jours en France
Free delivery in France from 6 bottles
Secure payments
All our packaging is recyclable - Think about sorting!
Cépage 100% Pinot Noir, les vignes sont vendangées manuellement et la vinification s’opère en vendanges entières, à hauteur de 40%. La cuvaison dure entre 13 et 14 jours, au cours de laquelle ont lieu entre 4 et 6 pigeages au pied et quelques remontages. La fermentation 100% naturelle se fait à l’aide de levures indigènes, issues de nos terroirs. L’élevage, dans des caves souterraines, dure entre 12 et 13 mois.
Il est réalisé en fûts de chêne français, neufs pour 25% d’entre eux, provenant de 4 tonneliers complémentaires.