Chacun connait ce qu’est une cave et beaucoup en ont une au sous-sol de leur maison ; Néanmoins, savez-vous que ce terme prend une toute autre signification dans le domaine de la viticulture ?
En viticulture, la cave désigne le lieu où le vin est produit, fermenté, vieilli et stocké. Ces caves peuvent être situées à la surface ou être souterraines et peuvent varier en taille, allant des petites caves familiales aux grandes caves commerciales.
Mais ce n’est pas tout ! Une cave peut également faire référence à une entreprise vinicole ou à un établissement où le vin est produit, embouteillé et vendu. Dans ce sens, le terme « cave » est souvent associé à des vignobles ou à des domaines viticoles.