La Côte Chalonnaise est une région viticole située en Bourgogne. Elle est située au sud de la célèbre Côte d’Or et au nord du Mâconnais.
La Côte Chalonnaise est une sous-région viticole de la Bourgogne réputée pour la production de vins de qualité, notamment des vins rouges à base de Pinot Noir et des vins blancs à base de Chardonnay. Elle s’étend sur une série de collines orientées est-ouest, créant des microclimats favorables à la culture de la vigne.
Les principaux villages viticoles de la Côte Chalonnaise comprennent Givry, Mercurey, Rully, Montagny et Bouzeron. Chacun de ces villages produit des vins distincts, reflétant les caractéristiques uniques de leurs terroirs respectifs. Les vins rouges sont généralement fruités et élégants, tandis que les vins blancs sont frais, minéraux et bien équilibrés.
La côte Chalonnaise joue un rôle important dans la diversité et la renommée des vins bourguignons. Elle est composée de plusieurs appellations, chacune avec ses particularités :
• Mercurey : La plus large et la plus reconnue, principalement pour ses vins rouges de Pinot Noir. Domaine Mia compte 2 premiers crus et plusieurs cuvées avec cette AOC.
• Givry : Connu pour ses vins rouges délicats, mais aussi pour quelques vins blancs.
• Rully : Produit des vins blancs élégants de Chardonnay, ainsi que des rouges de Pinot Noir. La cuvée Les Plantenays de chez Domaine Mia est issue de cette appellations
• Montagny : Exclusivement des vins blancs, souvent très minéraux et frais.
• Bouzeron : Unique pour son utilisation de l’Aligoté, donnant des vins blancs vifs et floraux.