Le Pinot Noir est l’un des 4 cépages de Bourgogne et l’un des plus répandus avec le Chardonnay puisqu’il représente 39,5% des cultures.
Probablement planté dès la création du vignoble bourguignon – on en retrouve des traces dès l’époque romaine, c’est en l’an 1395, le duc Philippe II le Hardi interdit la culture du « vil et déloyal gamay » au profit du pinot noir dans ses terres.
Au fil des mutations, chaque village dispose et conserve jalousement sa propre variété de Pinot noir, à l’origine de la renommée de tous les grands vins rouges de la région.
Chez Domaine Mia, notre vin Pinot Noir est issu de raisins de notre Climat Les Sazenay situé dans la Côte Chalonnaise.
