Les amateurs de vins de Bourgogne connaissent bien le charme des appellations renommées de cette région riche en terroirs uniques. Parmi elles, Mercurey, avec ses vins 1er Cru, se distingue par son caractère et sa complexité. Située au cœur de la Côte Chalonnaise, cette appellation offre des vins d’une finesse exceptionnelle, élevés pour les palais les plus exigeants. Cet article vous invite à découvrir l’essence des Mercurey 1er Cru, symbole de l’excellence des vins de Bourgogne et à explorer la qualité unique des vins produits par Domaine MIA.
Mercurey : Une AOC historique
Créée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Mercurey est l’une des appellations phares de la Côte Chalonnaise, région située au sud de la Côte d’Or en Bourgogne. S’étendant sur plus de 650 hectares, l’AOC Mercurey est reconnue pour la qualité de ses vins rouges, majoritairement issus du cépage Pinot Noir, ainsi que pour ses vins blancs produits à partir de Chardonnay.
Cette appellation regroupe à elle seule 30 climats classés en 1er Cru, dont les sols argilo-calcaires, les expositions variées et le climat semi-continental permettent d’obtenir des vins complexes et structurés.
Pourquoi parle-t-on de 1er cru ?
Un 1er Cru (ou Premier Cru) est un classement spécifique aux vins de Bourgogne et à certains vins de Bordeaux, indiquant un niveau de qualité supérieur au sein d’une appellation. En Bourgogne, les parcelles de vigne sont appelées “climats”. Ils désignent ainsi les conditions climatiques, géologiques et d’exposition ce qui confèrent des caractéristiques distinctes aux vins qui y sont produits . Il est à noter cependant que tous les climats ne sont pas des 1ers Crus.
En Bourgogne, chaque vignoble classé en 1er Cru appartient à une appellation village (comme Mercurey, Meursault, ou Chablis). Par exemple, un vin Mercurey 1er Cru est produit à partir de raisins cultivés dans l’un des climats les plus réputés de Mercurey, reconnus pour leurs sols, leur exposition au soleil et leur microclimat uniques. Ces conditions confèrent aux 1ers Crus une finesse, une complexité et une capacité de garde souvent supérieures par rapport aux autres vins de l’appellation.
En somme, les vins de Bourgogne 1er Crus sont un gage d’excellence et de caractère unique.
La typicité des vins de Bourgogne et des Mercurey 1er Cru
Les vins de Bourgogne sont réputés pour leur diversité et leur capacité à refléter leur terroir. Le climat, le sol et le savoir-faire des viticulteurs s’allient pour créer des vins à la personnalité marquée, offrant à chaque millésime un équilibre de saveurs unique. Dans ce contexte, les Mercurey 1er Cru incarnent cette tradition bourguignonne. Issus des meilleurs climats, ces vins se distinguent par leur profondeur, leur élégance et leur intensité aromatique.
Les vins rouges Mercurey 1er Cru, élaborés à partir de Pinot Noir, révèlent principalement des notes de fruits rouges et noirs, avec une touche de minéralité qui témoigne de l’influence des sols calcaires. Les vins blancs, produits à base de Chardonnay, présentent quant à eux une belle fraîcheur et généralement des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs.
Ces caractéristiques en font des vins de Bourgogne très prisés pour leur capacité de garde et leur élégance. Les Mercurey 1er Cru se distinguent ainsi par leur richesse aromatique, leur finesse et leur potentiel de garde, offrant un profil typiquement bourguignon tout en restant accessibles aux amateurs et passionnés de grands vins de Bourgogne.
L’art de vinifier des Mercurey 1er Cru d’exception
Produire un vin Mercurey 1er Cru demande un savoir-faire rigoureux. De la vigne à la vinification, chaque étape est essentielle pour révéler le meilleur de ce terroir. Certains propriétaires comme ceux du Domaine MIA, mettent un point d’honneur à pratiquer une culture respectueuse de l’environnement, en optant pour une viticulture biologique qui favorise l’expression naturelle des terroirs.
Les Mercurey 1er Cru du Domaine MIA sont élaborés dans le respect des traditions bourguignonnes, mais avec une vision tournée vers l’avenir. Vendangés à la main, les raisins sont soigneusement triés et la fermentation se déroule de manière contrôlée pour préserver les arômes et la structure du vin. Cette approche permet de produire des vins de Bourgogne de grands qualité aux arômes fins et subtils.
Les Mercurey 1er Cru de Domaine MIA : l’expression ultime de l’élégance des vins de Bourgogne
Les Mercurey 1er Cru du Domaine Mia, Clos des Montaigus et Les Vasées, révèlent une profondeur et une finesse qui honorent la noblesse des vins de Bourgogne.
Ce domaine, engagé dans une viticulture biodynamique, cultive le Pinot noir avec un soin artisanal : les jeunes vignes du Clos des Montaigus sont travaillées entièrement à la main. Ce processus exclut toute mécanisation et permet à chaque grappe de bénéficier d’un suivi minutieux. La vinification est tout aussi soignée, avec une méthode singulière où chaque “Ouvrée” est tournée à la main pour révéler une intensité aromatique rare.
Les Mercurey 1er Cru de ce domaine se distinguent par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de cerise, accompagnés de nuances subtiles de café et de violette. En bouche, la structure droite et les tanins extrêmement fins laissent place à une texture duveteuse qui sublime la dégustation.
Le caractère des vins issus des Vasées s’affirme par une puissance raffinée, propre aux sols marneux et chargés en petits cailloux de cette parcelle. Ce terroir confère à chaque bouteille un équilibre unique, symbole d’élégance et de maturité, qui s’impose comme une véritable poésie pour le palais.
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