CLOS LA MARCHE MONOPOLE est un vin rouge issu d’un monopole de 3,48 ha, bénéficiant d’une exposition sud-est.
Ce Climat doit son nom à la dalle calcaire, surélevée par un jeu de mouvements de plaques tectoniques, sur laquelle il est situé. Le sol, dur et profond d’à peine 30 centimètres environ, se compose de 50 ares de terres marneuses, sur le haut du Clos.
Cépage 100% Pinot Noir, Clos la Marche est issu de vignes de 60 ans sur presque 2 ha de la parcelle et de jeunes vignes replantées sur les 1,5 ha restant.
Ce Climat offre des vins dotés d’une grande finesse et élégance, tout en délicatesse.
Cépage 100% Pinot Noir, les vignes sont vendangées manuellement et la vinification s’opère en vendanges entières, à hauteur de 40%.
La cuvaison dure entre 13 et 14 jours, au cours de laquelle ont lieu entre 4 et 6 pigeages au pied et quelques remontages. La fermentation 100% naturelle se fait à l’aide de levures indigènes, issues de nos terroirs.
L’élevage, dans des caves souterraines, dure entre 12 et 13 mois. Il est réalisé en fûts de chêne français, neufs pour 25% d’entre eux, provenant de 4 tonneliers complémentaires.
Notre millésime 2020 a obtenu la note de 93 sur 100 auprès de la Revue des Vins de France.
Notre CLOS LA MARCHE MONOPOLE se caractérise par une grande minéralité, élégance et légèreté. D’une robe grenat aux reflets pourpres, son nez exhale des arômes de fruits rouges. La première impression en bouche est digne d’un premier cru, la finale, longue et fraîche. Celle d’un vin équilibré, aux tanins soyeux.
"Nez complexe de fruits du Sud, arbouses, airelles et grenades, bois de santal et parfums capiteux de poivre, de piment d’Espelette et de sels fous.
Bouche suave à la tension minérale indéniable. Les amers nobles alliés à la gourmandise des fruits juteux et des tannins, fermes mais saillants, accentuent l’ensemble vers une captivante salinité.
Tartare de thon rouge sauvage, fêta, graines de grenade, crozets au blé noir et salicorne."
Notes de dégustation de notre millésime 2020 par Quentin Loisel, Chef Sommelier d'un restaurant deux étoiles à Paris.
Pour révéler pleinement l'expression d'un grand vin, le choix du verre de dégustation est primordial. Un verre de qualité supérieure offrira une grande surface d'aération, favorisant l'oxygénation du vin, tandis que son col resserré concentrera les arômes pour permettre une perception optimale des nuances olfactives et de la complexité aromatique.
Par ailleurs, la maîtrise de la température de service est cruciale pour préserver l'intégrité du vin : idéalement autour 15°C pour notre CLOS LA MARCHE MONOPOLE.
Même les plus belles cuvées perdront en subtilité si ces deux facteurs essentiels – verre et température – ne sont pas soigneusement respectés.
CLOS LA MARCHE MONOPOLE exprimera tout son tempérament aromatique en compagnie d’un pâté en croûte, d’une pièce de Charolais ou d’un fromage de Cîteaux et peut accompagner savoureusement un fondant au chocolat.
Notre CLOS LA MARCHE MONOPOLE est un vin qui peut se garder entre 5 et 10 ans.
Les cartons d’emballage de nos colis sont recyclables et conçus pour garantir des chocs et empêcher la casse lors du transport.
Pour toute question concernant les livraison, nous vous invitons à
consulter nos FAQ.
Notre packaging (bouteille, étiquette, carton) a été conçu de manière éco-responsable. L’étiquette provient d’un papier recyclable labellisé FSC, traité avec des encres non polluantes (sans métal ou dorure). Le bouchon en liège provient d’une économie durable et la capsule en aluminium recyclable.
Bouteille 75 cl
référence : PFMIA228720B75C06C10
Poids : 1,5 Kg
Magnum :
Référence : PFMIA228720MAGC03N10
Poids : 3 Kgs
