Chardonnay

Notre parcelle de Bourgogne Côte Chalonnaise «Joli Bois» se situe à Mercurey sur une petite surface de 25 ares, exposée sud-est.
Ses vignes, cépage 100% Chardonnay, ont 40 ans d’âge moyen et s’épanouissent sur un sol de calcaires durs à chailles, petits cailloux siliceux arrondis.

Cépage 100% Chardonnay, les vignes sont vendangées manuellement. Le pressurage se fait délicatement, de manière très lente et en vendange entière. La fermentation 100% naturelle se fait à l’aide de levures indigènes, issues de nos terroirs. L’élevage dans des caves souterraines dure 12 mois, sans bâtonnage. Il est réalisé en fûts de chêne français, sélectionnés auprès de 4 tonneliers complémentaires. Le soutirage se fait par gravité pour préserver la qualité du vin.

Le millésime 2022 de notre CHARDONNAY a obtenu la note de 14,5/20 du magazine BOURGOGNE AUJOURD'HUI.

Sur une belle robe jaune à reflets verts, ce Bourgogne CHARDONNAY dévoile un nez séduisant rappelant la pêche de vigne, l'acacia et des notes citronnées.
En bouche, l'attaque est rafraîchissante et nette, on y retrouve cette complexité d'arômes, soulignée par une pointe d'aubépine et de poire mûre.

Pour révéler pleinement l'expression d'un grand vin, le choix du verre de dégustation est primordial. Un verre de qualité supérieure offrira une grande surface d'aération, favorisant l'oxygénation du vin, tandis que son col resserré concentrera les arômes pour permettre une perception optimale des nuances olfactives et de la complexité aromatique. Par ailleurs, la maîtrise de la température de service est cruciale pour préserver l'intégrité du vin : idéalement autour de 13°C pour notre CHARDONNAY.
Même les plus belles cuvées perdront en subtilité si ces deux facteurs essentiels – verre et température – ne sont pas soigneusement respectés.

Notre CHARDONNAY accompagnera vos apéritifs ensoleillés. Il se mariera également à merveille avec des gambas persillées, une salade d’été, un chèvre demi-sec ou encore un carpaccio de fruits frais.

Notre vin de Bourgogne CHARDONNAY est à boire rapidement.

Les cartons d’emballage de nos colis sont recyclables et conçus pour garantir des chocs et empêcher la casse lors du transport.
Pour toute question concernant les livraisons, nous vous invitons à consulter nos FAQ.

Notre packaging (bouteille, étiquette, carton) a été conçu de manière éco-responsable. L’étiquette provient d’un papier recyclable labellisé FSC, traité avec des encres non polluantes (sans métal ou dorure). Le bouchon en liège provient d’une économie durable et la capsule en aluminium recyclable.

Bouteille : 75 cl Référence : PFMIA240722B75C06C10 Poids : 1,5 Kg